Au sein de l’atelier « centre d’accueil touristique » de l’ESAT de Châteaulin, et en lien avec le Responsable des Ateliers, le Moniteur d’Atelier (H/F) aura pour missions :

- l’accompagnement technique et professionnel de l’équipe de cuisine, prioritairement.

- l’accompagnement de l’activité « entretien et hygiène des locaux » à laquelle sont attachés la préparation des salles de réunions, des salles à manger et l’entretien des hébergements destinés à la location externe, ponctuellement.

- l’accompagnement individuel des travailleurs (mise en œuvre et suivi de leur projet individuel d’accompagnement) : vous recensez les besoins et les attentes conjointement avec la personne accompagnée, dans le but de définir des objectifs professionnels visant au développement des compétences et les besoins de formation.

- la gestion de l’activité : vous assurez et encadrez la production quotidienne de 8 à 100 couverts dans le respect des normes en vigueur : commande et réception des marchandises, production culinaire, service, entretien et hygiène des locaux, traçabilité HACCP… Activité de type restaurant avec service à l’assiette et production  en liaison froide.

NB : le projet de l’ESAT de Châteaulin évoluera dans les 2 à 3 ans à venir. Ce poste est donc susceptible d’intégrer de nouveaux supports métiers selon les nouvelles activités retenues par l’établissement.

Le candidat devra :

- adhérer au projet associatif et de l’établissement,

- adhérer et mettre en œuvre la démarche Qualité institutionnelle

• Etre titulaire d’un diplôme de moniteur d’atelier 2ème classe et/ou avoir une expérience en restauration (cuisine en premier lieu)
• Justifier si possible d’une expérience d’accompagnement auprès des personnes en situation de handicap,
• Etre apte à utiliser l’outil informatique : bureautique, application métiers,
• Avoir le goût du travail en équipe, la capacité de s’adapter, un esprit d’ouverture, d’analyse et d’initiative,
• Afficher un réel désir et des capacités à s’engager dans l’accompagnement humain et professionnel des travailleurs d’ESAT,
• Etre capable d’organiser le bon fonctionnement de l’atelier